Wenn Sie Gäste während Veranstaltungen oder Partys haben, ist es wichtig, sicherzustellen, dass Ihr Essen warm ist und gut aussieht, damit sie den Moment genießen können. Ein Scheuergericht ist perfekt, um Ihre Gerichte, von köstlichen Hauptgerichten bis zu zarten Beilagen, heiß zu halten. Wir werden uns diese Grundlagen der Verwendung einer Scheuerschale ansehen, um Lebensmittel warm zu halten, einschließlich Setup und Kraftstoffarten sowie Leistungshinweise.

Die Chafing Dish verstehen

Eine Reihe von Elementen bilden eine Scheuerschale wie Basis, auf der Sie die Wasserpfanne, die Speisepfanne und die Wärmequelle platzieren können. Das Ziel, Wasser zwischen Wärmequelle und Lebensmittel zu platzieren, ist es, einen Puffer gegen direkten Wärmekontakt zu schaffen und gleichzeitig eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten. Das Gericht, das Warmhaltung erfordert, sitzt oben auf der Wasserpfanne... Schließlich sitzt darunter ein Heizgerät, das entweder auf Brennstoff oder Strom basieren kann.

Einrichten Ihrer Chafing Dish

Bereiten Sie die Basis vor: Legen Sie die Basis Ihrer Scheuerschale auf eine ebene Oberfläche. Achten Sie auch darauf, dass es keine brennbaren Materialien in der Nähe gibt.

Wasserpfanne füllen: Gießen Sie vorsichtig heißes Wasser in die Wasserpfanne, bis es leicht unter seinen Rand erreicht; Vermeiden Sie kaltes Wasser, da es länger dauert, bis es erwärmt wird, wodurch der Erwärmungsprozess verzögert wird.

Legen Sie die Essenspfanne: Wenn Sie Ihren Scheuer mit kochendem Wasser gefüllt haben, stellen Sie Ihre Essenspfannen auf die Oberseite, wo sie fest in ihre Mitte passen sollten.

Wärmequelle hinzufügen: Es gibt normalerweise zwei Arten von primären Wärmequellen, die in Schäfern verwendet werden – Sterno Dosen/Gelbrennstoff oder elektrisches Heizelement abhängig von verschiedenen Arten/Stilen/Modellen von Schäfern, die auf dem Markt verfügbar sind; Wählen Sie aus, was zu Ihrem passt – dann brennen Sie Sterno Dosen/Gel-Kraftstoff-basierte, ansonsten stecken Sie die elektrischen Heizungen, die in diesen Modellen verfügbar sind, bzw. befolgen Sie strikt die Empfehlungen jedes Herstellers bezüglich der sicheren Funktionsweise dieser Geräte.

Die Hitze einstellen: Warten Sie ein paar Augenblicke, während die Hitze durch Wasser fließt, und erwärmen Sie Ihre Speisepfanne. Sie können die Wärmequelle ändern oder die Wassermenge in der Pfanne anpassen, um die gewünschte Temperatur zu erreichen.

Kraftstoffoptionen

Treibstoffbasierte Scheuerschalen: Sie werden unter anderem durch Sterno-Dosen, Gelkraftstoff oder brennbare Flüssigkeiten angetrieben. Diese Schäfer sind tragbar und können auch im Freien verwendet werden, aber man muss sehr vorsichtig mit ihnen umgehen aufgrund ihrer Kraftstoffbehälter.

Elektrische Scheuerschalen: Sie arbeiten mit Strom, was bedeutet, dass keine brennbaren Brennstoffe benötigt werden; Diese Gerichte sind sicherer und sauberer im Vergleich zu Kraftstoff-basierten. Sie erfordern jedoch Zugang zu Strom und sind möglicherweise nicht in allen Außentüren anpassbar.

Tipps für optimale Leistung

Vorheizen Sie Ihre Gerichte vor: Bevor Sie Ihre Chauffeurschale aufsetzen, sollten Sie Ihr Kochgeschirr erwärmen, indem Sie es möglichst im Ofen aufbewahren. Dies hält Ihre Speisen während der gesamten Servierzeit heiß.

Überwachen Sie den Wasserstand: Überprüfen Sie regelmäßig Ihren Wasserstand in der Wasserwanne und füllen Sie dann, wenn nötig, ein frisches Wasser auf, sonst werden Sie ungleichmäßige Erwärmung oder Schäden haben, die durch niedrige Flüssigkeiten um diese Heizgeräte verursacht werden.

Bedecken Sie Ihr Essen: In Fällen, in denen Sie nicht servieren, sollten Sie immer Deckel oder Aluminiumoxidfolien verwenden, die helfen, etwas Wärme einzudämmen, auch wenn es nötig ist und somit Feuchtigkeitsverlust während dieses Prozesses verhindern.

Rühren und Servieren: Gelegentliches Rühren sorgt für eine gleichmäßige Erwärmung und verhindert so die Bildung von Hotspots innerhalb dieses Gerichts. Gleichzeitig sorgt die Präsentation dafür, dass Lebensmittel frisch bleiben und gleichzeitig die erforderlichen Temperaturen beibehalten.

Für alle Fälle, bei denen warme Speisen warm gehalten werden müssen, ist eine Scheuerschale ein Muss. Dieser Leitfaden gibt Ihnen Tipps, wie Sie Ihre Scheuerschalen installieren und warten, damit Ihre Besucher während der gesamten Sitzung köstliche und dampfende Mahlzeiten genießen können. Egal, ob Sie einen Hochzeitsempfang planen, ein Feiertagsdinner veranstalten oder einfach nur Freunde und Familie in der Nähe haben, Scheuergerichte würden es möglich machen, Wärme und Geschmack in Ihren Gerichten zu behalten.